乳制品封口機械2009之前景

　　三鹿的破產，給我們帶來更大的警示，乳制品必須嚴把質量關，作為銷售封口包裝機械的人員，我淺談一下，2009年乳制品封口機械的前景，目前，國內多數乳制品包裝企業采用的多為低水平的常規裝備，而具備自主創新能力與研發能力的機械生產廠家屈指可數，其中鄭州星火包裝機械有限公司做的較好。新酸奶包裝機形式多，在日益激烈的市場競爭中，好的酸奶包裝形式必定帶來好的銷售份額，因此封口技術也一直在改進與創新，不斷適應乳品工業的發展與客戶的需求。有50多年歷史的德國海思亞公司根據產品要求設計了各種杯型供客戶選擇，同時包裝機還易于操作，并可使產品包裝形式多樣。塑杯產品的外封口精美是包裝技術創新的一個重要方面，房價過程中產品灌裝也是關鍵所在。星火灌裝系統適用于各類產品，不管是純奶、攪拌酸奶還是帶果粒酸奶，同樣也可用于子母杯灌裝（1格酸奶，1格水果或膨化食品）。星火另一大創新是瓶裝塑杯包裝機，在常規熱成型包裝機的基礎上，還可以制瓶。瓶裝包裝機成型、灌裝、密封以及貼標系統占地面積小，可節省投資成本。在降低操作與生產成本方面，這種包裝方式對于預制瓶裝是一大革新，采用不同的成型工具可生產不同的瓶裝方式，在同一臺酸奶或甜食塑杯包裝機上，只需改換成型工具即可制瓶，多用途的成型－灌裝－密封包裝技術既節省投資，又可創造高效益。乳品包裝機械引發的思考，近些年，隨著我國乳業的迅猛發展，各乳制品廠家的競爭也愈演愈烈，這也隨之帶動了與其相關的加工及封口機械行業的發展。產業結構同質化嚴重的國內乳業競爭的焦點都集中在奶源爭奪、市場搶占和技術升級幾個方面，除少數幾家乳業巨頭外，大多數乳企都在尋找著將自身有限的資源優勢轉化為市場經濟效益的有效方式，尋找生存和發展空間。目前,我國的乳品封口加工機械行業的發展存在以下一些矛盾：初級產品的低水平與終端產品的高安全性要求的矛盾牛奶是一種高時效性食品，在加工包裝過程中必須保證終端產品各項微生物指標達到食品安全性的要求。我國的生鮮牛奶的微生物指標較之發達國家的指標存在著很大的差距。這就要求在牛乳加工過程中，所使用的加工封口裝備的技術性能，在保障終端產品的安全性方面有著更高的要求。即從加工封口流程的每道工序上，從裝備優良的技術狀態上都要加以保證。將可能由工藝裝備技術造成的影響降低到很低限度。然而各乳品企業為了做出自身產品的差異性優勢而爭奪市場，對原料奶進行人為的增稠、調香處理，改變了原料原有的加工工藝性，從而更加重了相關加工封口裝備的技術責任。只有提高裝備衛生安全的一致性和連續性，才能應對這種原料原有工藝性的改變。行業的特殊要求與復合型技術人才缺失的矛盾在乳品加工封口裝備中，UHT及無菌技術位于較高技術層次上，是相關技術學科的綜合性成果，也是國內需要突破的關鍵技術和裝備。乳品加工封口裝備行業是一個具有特殊要求的行業；從技術層面上而言，制造商應該具備生化制藥裝備制造技術，乳品加工工藝師的經驗，自動化集成技術的能力和全面質量控制的手段等綜合素質。